“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”所描述的是哪项非物质文化遗产技艺？这是蚂蚁新村1月20日的职业小知识题目，答对即可获得木兰币产速提升3个/小时的奖励。下面我们就来揭晓1月20日职业小知识的正确答案。 蚂蚁新村职业小知识1.20答案详解：

“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”说的是哪种非遗技艺？

正确答案：绍兴黄酒酿制技艺 千问智学 阿里旗下AI教育应用（原夸克学习APP） 下载 解析：该诗句生动体现了绍兴黄酒的核心工艺与地域特色。绍兴黄酒以优质精白糯米、传统麦曲及被誉为“天下第一水”的鉴湖水为三大关键原料，遵循古法冬酿——通常于立冬起投料发酵，至次年立春结束，此时气温适宜、水质清冽，最利微生物发酵，成就黄酒独特风味与醇厚品质。2006年，绍兴黄酒酿制技艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录。

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